26. července 2016

Borůvkové zrcadlo s úpravou

Dostala se k nám domů hromada borůvek z Jeseníků a bylo by škoda jich nevyužít na dort. Už jsem skoro měsíc žádný nedělala a tak mám absťák :-)

A abych si v těch vedrech znovu netopila v kuchyni, případně nezpůsobila další popáleninu, tak jsem se vrhla na chlazený. Ty jsou totiž nejlepší ;-)


Inspiraci jsem čerpala TADY, ale udělala jsem úpravu po svém. Jako vždy ;-)

Korpus je z rozdrcených máslových sušenek (140 g) a 60 g rozpuštěného másla. Pěkně promíchat a natlačit do dortové formy (já jsem si tu svou nastavitelnou dala na 20 cm), použila jsem sklenici na natlačení na dno formy. Dala jsem do lednice vychladit.
Mezitím jsem si rozmíchala 2 kostky tvarohu s velkým jogurtem 10% a lehce přisladila vanilkovým cukrem a nastrouhala kůru z citronu. Připravila jsem podle návodu želatinový ztužovač za studena a pěkně rozmíchala. Celé jsem to nalila na vychlazené sušenky a dala znovu chladit.
Přišel čas na zrcadlo: v hrnci jsem si svařila borůvky s vanilkovým cukrem, nechala jsem bublat asi 10 min, pak jsem propasírovala a odměřila 250 ml, protože jsem měla málo, dolila jsem vodou. Dala znovu hřát a nachystala čirou želatinu, kterou jsem podle návodu smíchala s cukrem a přidala do borůvkové šťávy. Po schlazení jsem polila vrch dortu a vrátila zpět do lednice. 



Želatinu do tvarohové vrstvy dávám jen kvůli pěknému řezu. Myslím, že kdyby někdo chtěl jednoduchý zákusek, tak ji dávat nemusí, protože tvaroh byl pevný dostatečně i před přimícháním ztužovače.
Dezertík jsem krájela až druhý den. Je třeba na spodní vrstvu lehce při krájení zatlačit, ale oddělila se pěkně. Chuť převažuje lehce sladká v části sušenek a borůvkové vrstvy a voní nejvíce po citronu. Středová část je lehce nakyslá. 
To je v létě to pravé a osvěžující :-)

Ta odlehčená varianta prostřední vrstvy byla schválena i mou výživovou poradkyní Markétou, jako vhodná pro mého muže ;-) 
Hurá, můžu mu k narozeninám udělat dort!

A kdo jste se dostali až sem, tak třikrát sláva, protože to je vše!

Přeji hezký zbytek večera, případně už ráno.

Jarka 



Pizza z celozrnné mouky

A mám tu další recept, který je u nás doma novinkou. Musím říct, že všem chutnalo a to jsem fakt nečekala. Roky jsme dělali jiné těsto z klasické bílé mouky.


Recept je poměrně jednoduchý našla jsem ho TU.

375 g celozrnné mouky špaldové
1/4 kvasnic 
4 PL olivového oleje
1 ČL soli
1 ČL cukru
150 ml teplé vody

Na pizzu podle chuti:
rajčata, paprika, cibuli, olivy, vařené vajíčko, šunka, sýry (tvarůžky), kukuřice, pizza koření a olivový olej na potření okrajů.



Nejdřív jsem si navážila do mísy mouku, do ní udělala důlek, rozdrobila kvasnice a přidala cukr. Pak jsem přilila trochu vody z odměřené dávky a nechala kvasnice vyskočit. Na kraj mísy jsem si přidala sůl a olivový olej. Po vyskočení kvasnic jsem zamíchala a přidala zbytek vody. Vypracovala jsem pěkné těsto, vůbec se nelepí, pokud je moc suché, tak přidat po troškách vodu. Nechala jsem asi hodinku vykynout. Pak na pomoučeném stole vyválet dvě placky na velikost plechu. Jsou tenké.

Potřeno jsem rajským protlakem, pokladeno zeleninou co dům dal, mozzarellou na plátky a šunkou. Zasypáno pizza kořením. To vše zvládly děti :-)

Pekla se v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut, do zrůžovění okrajů.

Tu první jsem ani nestihla vyfotit, jak rychle zmizela ;-)
Těsto je pěkně křupavé.

Dobrou chuť!

PS: Děláte také zdravější varianty oblíbených jídel? A jakých? Hledám inspiraci :-)

Jarka

24. července 2016

Neděle

Chtělo by to zase nějaký relax. 

V noci mě probudilo hřmění a představa téměř doschlého prádla venku na šňůře, mě vytáhla z postele a prostě jsem ho ve čtyři posbírala :-) V osm jsem nedosušené kousky znovu věšela ven :-D

Včera jsem posbírali velkou úrodu rajčátek, dnes pečení celozrnného chlebíčka.





Teď doskládat zbytek prádla, manžel vyžehlil ;-)
Ještě nádobí a vytřít podlahy, co neudělám přes týden, tak prostě doháním v neděli.

Naše světluška.

A honem všechno vyzkoušet, než mi to seberou!

Ještě jsem nevystrčila nos z bytu!

Musím to napravit, asi se ještě vrhnu na sekání trávníku a vynahradím si absenci pobytu venku :-)

Jo, jsem asi cvok!!

Hezký zbytek víkendu.

Jarka


21. července 2016

Banánové muffiny ze špaldové mouky a bez cukru

Můžu potvrdit, že je to dobrůtka a cukr tomu vůbec nechybí :-)
Změna jídelníčku mého muže mě přinutila dělat ve vaření spoustu změn a kompromisů. Ale co mě hlavně trápilo, tak že má omezeno sladké, které tolik miluje. A mě tím odpadlo spoustu pečení, které do této doby u nás frčelo ve velkém :-)

Hledala jsem nějaký recept na internetu, ale nakonec jsem musela celé složení vymyslet sama, protože nikde nic nevyhovovalo.


Tak pokud řešíte trochu rozumnou stravu, tak vás možná potěším :-)


Recept na 12 kousků muffinů:

hrnek špaldové celozrnné mouky
2 banány
2 vejce
zakysanou smetanu (180 g)
špetička soli
malé jablíčko 
1/2 balíčku prášku do pečiva

Nejdříve jsem vidličkou rozmačkala banány, přidala jsem vejce a zakysanou smetanu. Pak promíchala s hrnkem špaldové mouky, špetkou soli a práškem do pečiva. Nakonec jsem přidala jablíčko nakrájené na kostky.
Pekla jsem v předehřátě troubě na 180°C asi 25 minut. 



Nádherně voní po banánech, jsou měkké, ale jdou hůře z papírových košíčků kvůli nízkému obsahu tuku.

Přeji vám dobrou chuť!

Jarka

20. července 2016

Jako u moře

V pondělí jsme byli s manželem v Yacht Clubu v Pavlově. 

Počasí teplé, foukal dostatečně silný vítr, aby jsme se mohli pokochat parádním výhledem na vodu, sportovce a jejich výkony.

Takže jsem se složila do trávy a jen koukala a odhrnovala vlasy z tváře :-D
Parádní relax, kterého si teď posledních pár dní užívám.

Protože bylo pondělí, tak v kempu bylo jen pár lidí a tak absolutní klid. 

Naposledy jsem tu byla před dvěma roky na závodech dračích lodí. To byl taky zážitek!

Udělala jsem jen pár fotek mobilem, ale ta pohoda co z nich dýchá byla jako od moře.












Musíme tam zajet ještě jednou, protože tam byla fakt pohoda :-)
Vezmeme i děti a to bude možná i adrenalin ;-)

Přeji krásné léto!

Jarka

18. července 2016

Za úlovky ...

Včerejší den jsme vyrazili na výlet k Novému Městu na Moravě. Zapadli jsme do lesa s košíkem, nádobkou na borůvky a já ještě s foťákem.
Nevěděla jsem co první, jestli hledat houby, číhat po borůvčí nebo jen fotit. Byl to pro mě super relax. 
Hub bylo málo, borůvek tak akorát na snězení a něco sebou domů. Krásný skoro 3 hodiny v lese, kde jsem se stále motala jen v okruhu asi 300 m od auta :-)







Pak ještě pozdní oběd v Novém Městě v Kozlovně U dvou koček. Moc dobře tam vaří a porce takové, že máte co dělat, aby jste to zvládli :-) 

Po cestě ještě letmá kontrola dcery na tanečním táboře (nereagovala na sms, zda dorazili v pořádku, tak pro jistotu :-)) viděli jsme ji asi 5 min a už jsme prchali k domovu :-D

Zapomněla jsem dodat, že bez dětí, ty jsou na prázdninách u babičky. Tu druhou babičku jsme brali sebou do lesa.

Prostě pohodový nedělní den.

Jarka

12. července 2016

Slunečnice

Stejně jako loni a jako každý předchozí rok jsem neodolala a musím je mít doma :-)
Velkou sklenici mám jen na ně, váza loni neustála Kristýninu péči :-D
Už zase sfoukávám pyl, který se z nich jen sype.






Je to moje radost, letos je mám v kuchyni, protože tam prostě trávím většinu času. O prázdninách to prostě nemůže být jinak. 

Navíc mi přibylo pár povinností, kvůli dietě manžela. A to hlavně pečení celozrnného chleba, který jsem už dlouho nedělala, protože všichni u nás touží po čerstvých rohlíčcích. Tak těm je teď konec.
 Znovu nastala doba vykapávání syrovátky z jogurtů a zakysaných smetan a výroba domácího pomazánkového máslíčka. 
Syrovátku použiji na zadělání celozrnného chlebíka a pečení je pro mě v těchto vedrech mor. Ale také proto, že jsem se pěkně spálila o rozpálený pekáč a léčím si bolístku už druhý týden. Nezbylo mi ani nic jiného než nakonec vyhledat odbornou pomoc lékaře. A že by se stav nějak lepšil o tom zatím nemůže být řeč!
Jen můžu doporučit pro toho, kdo je také tak šikovný (ale za ty roky v kuchyni se prostě občas stane) jako první pomoc na popáleninu je super HemaGel. Po natřítí na ránu jsem do půl minuty nevěděla, že nějakou mám! Prostě zázrak! Ale také se vám stane, že na ni rychle zapomenete a nedáte si pozor a strup si strhnete! A na další léčení už pak moc účinný není :-(

Ale to jsem trochu odbočila od tématu sluníček u mě v kuchyni.

Tak se mi hezky přiznejte, kdo už doma tu nádheru oprašujete? A přidáváte něco do kytky? Nebo dokonce jste už zkusili vysušit a nechat ve váze dlouhodobě?

Přeji vám krásné počasí a plno hezkých výletů.

Jarka



10. července 2016

Kryštof kemp

Včera jsme byli s mužem na Kryštof kempu v Mikulově.
Zážitek naprosto luxusní, mraky lidí, ale na prostoru tak velkém, že to bylo v pohodě a nikde se člověk nemačkal. 
Celý kemp byl na pirátské vlně a tak bylo vidět téměř všude pruhovaná trika.
Kapitán Richard se osobně přivítal s každým příchozím, fronta byla hodně, hodně dlouhá! 


Ostatní členové kapely se rozešli do různých stánků, kde vařili, točili, učili ...
Já jsem byla mrknou na Nikose, který spolu s Romanem Vaňkem vařil a zároveň stihli rozdávat úsměvy a podpisy :-)
Mám podepsanou kšiltovku :-D

A pak ještě na dvou lekcích učení na kytaru a na bubny, kde se hlavně děti naučili písničku s Evženem a Jakubem a nakonec přišel sám velký kapitán Richard a zazpíval si spolu s nimi :-)
Bombastický. 


Plno dobrého jídla, pití, nikde nebyly žádné velké fronty (mimo dámských záchodků :-))
Ceny lidové :-)
Z kempu se dalo odcházet a přicházet, tak jsme stihli i vyšlapat na Kozí horku k rozhledně. Stojí hned nad Amfiteátrem.


Z kapel, které se kempu zúčastnili, jsme viděli: Kryštof, Ivan Mládek a Banjo band, Voxel a z dálky od stolečků Michala Hrůzu a kapelu Hrůzy.

Fotky nemám žádné, foťák jsem sebou nechtěla tahat a hlídat.
Foto použité v příspěvku jsem si půjčila z FB Kryštof.

Jednu nevýhodu celá akce měla. Večer jsem žádala muže, jestli by mi nemohl v hlavě vypnout tu písničku, co mi tam stále dokola hraje. Inzerát! :-D

Do rána to přešlo a nohy už taky dobrý (dost se tancovalo a skákalo) :-)

Jarka

7. července 2016

Dort k obědu

Přesně jak to tady píšu. 
Mám zase všechny děti doma pohromadě a řešily jsme, co si dáme k obědu, když táta odjel do práce a my nemusíme řešit omezení jeho diety.
U nás je momentálně jídelníček otázka číslo jedna!
A zjistily jsme, že si dáme něco sladkého a budeme jak se říká u speciálních jídelníčků "prasit". Omlouvám se za výraz, ale tak to prostě je :-)

Rozhodovaly jsme se mezi těstovinami s tvarohem nebo rýžovým nákypem, ale protože jsme neměly vhodný druh rýže a z té zdravé co zrovna máme doma ten správný nákyp neuděláme, vyhrály to těstoviny s tvarohem.
Já je mám moc ráda už od základky ze školní jídelny.






A proč vlastně dort?
Zapékací mísu jsem potřebovala na pečení chleba a tak padla volba na dortovou formu a Sebík vidí vše jako dort :-)
Když jsme to míchaly dohromady, tak jsme vzpomínaly na pejska a kočičku jak dělali dort. Jak tam přidali okurky a syrečky, protože ty pejsek tuze rád.... :-D


Tak a zítra zas něco slaného :-)

Máte rádi nudle s tvarohem? Zapékáte nebo jen smícháte? Přidáváte i ovoce?

Jarka

Přísloví a moudra ze stezky

Na stezce bosou nohou jsem nafotila více fotek než jsem ukázala. 
A tyto jsou na samostatnou kapitolu a lehce pro zamyšlení.










Já doufám, že si našel každý kousek pravdy nebo moudra, který se mu líbí :-)


Přeji všem krásné prázdniny!

PS: Pro milovníky krásných knížek, co vezmou za srdce je tu soutěž o VELKOU MÁMU.

Jarka